Шу пуэр

Шу – разновидность самого известного китайского чая, пуэра, название которого переводится как «готовый», или «зрелый». Особенность его производства состоит в том, что листья проходят стадию влажного скирдования, или брожения. Чайные листья, собранные в подобие стога, сбрызгиваются водой, и накрываются тканью. Благодаря этому ускоряется процесс ферментации, что придает настою темный цвет, а самому напитку – уникальные свойства и вкус, который ни с чем не спутать.